EMPANADAS MªJOSÉ
EMPANADAS MªJOSÉ
Utensilios y preparación de la masa
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1
TAZA DE ACEITE
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1
TAZA DE LECHE
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1
PIZCA DE SAL Y UN POCO DE AZUCAR
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1
SOBRE DE LEVADURA EN POLVO
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HARINA:
LA QUE ADMITA
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UN
POCO DE ACEITE
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UNA
CEBOLLA O CEBOLLETAS
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1
LATA DE ATÚN
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TOMATE
FRITO
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QUESO
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UVAS
PASAS
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CIRUELAS
PASAS
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ORÉGANO
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1
HUEVO DURO
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1
LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS
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CUALQUIER
OTRO INGREDIENTE QUE SE OS OCURRA U OS GUSTE.
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1
HUEVO BATIDO
-
RODILLO
PARA EXTENDER LA MASA (SI NO LO TENEMOS LO PODEMOS HACER CON UNA BOTELLA DE CRISTAL DE
PAREDES LISAS)
MEZCLAMOS EL ACEITE, LA LECHE, LA LEVADURA, LA SAL Y EL
AZUCAR EN UN BOL.
POCO A POCO
IREMOS ECHANDO HARINA MIENTRAS REVOLVEMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA HASTA OBTENER UNA BOLA
DE MASA QUE SE PUEDA TRABAJAR CON LAS MANOS.
ES ENTONCES
CUANDO LA SACAREMOS DEL BOL Y LA AMASAREMOS UN POCO HACIENDO UNA BOLA CON ELLA.
PICAREMOS LA
CEBOLLA, LOS PIMIENTOS, EL HUEVO DURO, Y EL QUESO Y DESMIGAREMOS EL ATÚN.
PONDEREMOS
UN POCO DE ACEITE EN UNA SARTÉN Y “POCHAREMOS” LA CEBOLLA. A CONTINUACIÓN
IREMOS ECHANDO EL PIMIENTO, TOMATE FRITO, ATÚN, QUESO, HUEVO DURO, ORÉGANO, CIRUELAS Y
UVAS PASAS Y LO TENDREMOS UN RATO A FUEGO LENTO.
DIVIDIREMOS LA
BOLA DE MASA EN DOS.
EXTENDEREMOS
CON EL RODILLO UNA DE LAS BOLAS HASTA DEJARLA CON UN ESPESOR DE ½ CM. APROXIMADAMENTE Y
DÁNDOLE FORMA REDONDA O BIEN CUADRADA.
PONDREMOS LA
MASA EXTENDIDA SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO PREVIAMENTE UNTADA CON HARINA PARA QUE NO SE
PEGUE.
A
CONTINUACIÓN EXTENDEREMOS EL RELLENO SOBRE ELLA.
EXTENDEREMOS
IGUALMENTE EL OTRO TROZO DE MASA Y LO COLOCAREMOS SOBRE EL RELLENO.
IREMOS
CERRANDO LOS BORDES Y APLASTRANDO CON UN TENEDOR PARA QUE NO SALGA EL RELLENO.
UNTAREMOS LA
SUPERFICIE CON HUEVO BATIDO Y PINCHAREMOS CON UN TENEDOR O PALILLO SOBRE ELLA HACIENDO
UNOS AGUJERITOS.
LA METEREMOS
EN EL HORNO A TEMPERATURA MODERADA HASTA QUE ESTÉ DORADA TANTO POR ARRIBA COMO POR ABAJO.
